Cách Ngâm Rượu Ổi

Cách ngâm rượu ổi như thế nào là đúng? Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn một số công thức ngâm rượu ổi đúng chuẩn mà lại đơn giản, nhanh chóng.

MỤC LỤC

Cách ngâm rượu ổi đơn giản tại nhà

Ổi là loại trái cây giàu vitamin A và vitamin C, chứa ít chất béo rất tốt cho người mắc bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch, tiểu đường, xương khớp, hen suyễn… Vì thế quả ổi được nhiều người sử dụng với nhiều cách khác nhau như ăn trực tiếp, ổi ngâm rượu, ổi ngâm mật ong, ổi ngâm đường phèn… Sau đây là một số cách ngâm rượu ổi đơn giản, nhanh chóng mà bạn có thể tham khảo.

cách ngâm rượu ổi

Cách ngâm rượu ổi đường phèn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để ngâm được bình rượu ổi đường phèn ngon bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Ổi: Chọn những quả ổi sạch, chắc tay, da sáng bóng, không hóa chất, quả chín, không bị dập nhũn, không thâm vỏ.
  • Chum ngâm rượu: Chất liệu chum rượu nên chọn bình bằng sứ hoặc gốm, hoặc có thể là bằng thủy tinh có nắp đậy kín. Chú ý không nên sử dụng bình nhựa sẽ rất độc ảnh hưởng đến sức khỏe vì mùi hôi nhựa.
  • Rượu ngâm: Rượu ngâm nên chọn loại rượu trắng. Có thể dùng rượu tẻ hay rượu nếp nhưng muốn rượu ngon nhất thì chọn rượu nếp.
  • Đường phèn: Chọn đường phèn sạch, thơm ngọt, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Cách ngâm rượu ổi: Nguyên liệu
Cách ngâm rượu ổi: Nguyên liệu ổi sạch

Tiến hành ngâm rượu ổi

Bạn thực hiện theo 4 bước sau:

  • Bước 1: Ổi đem rửa thật sạch và để cho ráo nước. Đường phèn giã sơ qua cho nhỏ hơn.
  • Bước 2: Bạn dùng dao loại bỏ phần cuống và núm quả, có thể ngâm cả quả hoặc cắt ra tùy vào thời gian bạn muốn sử dụng. Nếu bạn ngâm nguyên quả thì sau khoảng 2 tháng là có thể dùng, còn cắt đôi quả thì trong khoảng 1 tháng là dùng được.
  • Bước 3: Cho ổi vào bình ngâm rượu. Sau đó, bạn cho đường phèn đã giã sơ vào, tiếp đến đổ rượu vào ngâm theo tỉ lệ là 1kg ổi ngâm với 3 lít rượu và 3 gam đường phèn.
  • Bước 4: Đậy kín nắp bình rồi để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.

Hướng dẫn cách ngâm rượu ổi với mật ong

  • Chuẩn bị nguyên liệu: 3kg ổi, 5 lít rượu, 100ml mật ong, bình ngâm.
  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Đầu tiên, ổi bạn đem rửa sạch, để ráo nước như ở trên. Khi chọn ổi bạn chọn những quả có màu xanh hoặc chuyển màu vàng nhẹ. Nếu chọn được ổi vườn mới hái ngâm rượu là ngon và an toàn nhất. Sau khi rửa sạch, bạn thái quả ổi mỏng thành từng lát dày khoảng 0.5 cm. Chỉ cần thái khoảng 4-5 quả mỏng theo kiểu này, chỗ còn lại thái làm ba, làm tư.
  • Bước 2: Sên ổi với mật ong: Đây là khâu khác biệt so với cách ngâm rượu ổi thông thường mà bạn vẫn thường biết. Bạn đặt lên bếp 1 cái chảo rồi cho ổi đã thái mỏng vào chảo sên chung với mật ong bằng cách dùng đũa đảo đều ổi để ổi khô bớt nước đi. Tiếp theo cho mật ong vào sên cho đến khi ổi khô lại, mật ong dính đều lên ổi. Với cách làm này vừa để tạo màu đẹp cho rượu đồng thời tăng vị ngọt thơm cho rượu.
  • Bước 3: Ngâm rượu: Đem bình đã rửa sạch để khô vào cho chỗ ổi sên với mật ong cho xuống đáy bình, sau đó cho nốt phần ổi đã cắt ba, cắt tư vào bình rồi đổ rượu vào ngâm

Hướng dẫn cách ngâm rượu ổi không đường

Bạn làm tương tự với cách ngâm rượu ổi đường phèn nhưng không cần chuẩn bị đường.

Cách ngâm rượu ổi: Thành phẩm
Cách ngâm rượu ổi: Thành phẩm có màu vàng cam đặc trưng

Tác dụng của rượu ổi như thế nào?

  • Rượu ổi có tác dụng phòng chống một số bệnh thường gặp vào mùa lạnh như cảm cúm, cảm lạnh…
  • Giúp tăng độ đàn hồi cho làn da, từ đó da sẽ trở nên căng bóng và mịn màng hơn.
  • Rượu ổi còn có tác dụng giảm lượng cholesterol trong máu, bảo vệ tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
  • Hàm lượng cao vitamin C sẽ giúp tăng cường đề kháng, tăng lưu thông máu, giúp đào thải các độc tố từ bên trong cơ thể ra bên ngoài tăng cường sức khỏe cho cơ thể.
  • Rượu ổi còn giúp điều trị các bệnh đường ruột như đầy hơi, đầy bụng, rối loạn tiêu hóa, kém hấp thu.

Bên cạnh những công dụng tốt cho sức khỏe của rượu ổi thì nó cũng mang lại một số tác hại đó là: Ảnh hưởng tới chức năng trong cơ thể: Rượu ổi cũng giống như các loại rượu khác đều có nồng độ cồn nhất định, ổi lại có hàm lượng  đường cao, hàm lượng vitamin C kết hợp với rượu làm cho hàm lượng axit trong dạ dày tăng lên. Vì thế khi uống vào có thể làm ảnh hưởng đến chức năng gan, dạ dày, thận trong cơ thể. Ngoài ra, nó còn có nguy cơ mắc bệnh đường cao hơn.

Như vậy, rượu ổi có nhiều tác dụng nhưng cũng sở hữu một số tác hại nếu sử dụng không đúng mục đích và liều lượng. Bạn chỉ nên uống mỗi ngày 1 ly nhỏ để giúp rượu ổi phát huy hết tác dụng của mình.

Rượu ổi để được bao lâu?

Rượu ổi cũng như các loại rượu hoa quả khác. Bạn cũng cần ngâm 3 tháng đến 6 tháng là có thể dùng được. Đây chính là thời gian mà rượu đạt chất lượng cả màu sắc và mùi vị. Bạn có thể để rượu ổi trong 2 năm. Không nên để quá lâu rượu sẽ đục mà làm ảnh đến chất lượng rượu cũng như sức khỏe của người uống.

Trên đây là bài viết về công dụng cũng như tác hại của rượu ổi, cách ngâm rượu ổi. Hy vọng sẽ mang lại một cẩm nang sức khỏe cho cuộc sống hằng ngày của bạn.

Trả lời

Liên hệ